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生鮮新零售之生鮮經營三大主旋律

發布時間：2022-08-09 ????點擊數：

點亮生鮮經營，創造生鮮新零售新價值。生鮮新零售的創造，貴在以品牌戰略指引用戶品牌營銷策劃創新，以全渠道品牌策劃傳播點燃用戶消費熱情，以數字品牌營銷策劃激活全渠道經營。生鮮的價值，不但在于剛需高頻的消費，而且在于全渠道經營的聯動，在于用戶心智的“搶占”，這也是生鮮經營的“主旋律”之一。

“三大主旋律”，點亮生鮮新零售。1）“用戶價值經營升級”：鎖定目標用戶，經營“用戶消費全周期”；豐富“強勢品類”，完成心智預售。2）“全渠道經營升級”：賦能B端經營，強化腰部支撐；打通全渠道，建立新社群。3）“供應鏈體系升級”：確保產品品質，提升供應鏈價值；布局優質產業鏈，降低成本強經營。

“用戶價值經營升級”：鎖定目標用戶，經營“用戶消費全周期”；豐富“強勢品類”，完成心智預售

鎖定目標用戶，經營“用戶消費全周期”。生鮮經營的主旋律，在于其可以植入用戶的消費生活，以“大生鮮”點亮用戶大消費，以“廚房生活”激發用戶的新美食價值，以“日用百貨”融入用戶的日常消費，更延伸至家庭生活、美食消費等“用戶消費全周期”。

豐富“強勢品類”，完成心智預售。品牌戰略指引產品品牌營銷策劃創新，全渠道品牌策劃傳播提升“優質產品曝光率”，優秀的產品點燃用戶的消費熱情，強大的明星產品及明星品類引領高品質用戶消費。植入生鮮產品的消費場景，植入當季的新鮮水果、蔬菜等，植入優質的百貨等產品，提升用戶的“生鮮品類消費關注度”，完成品牌特質的植入，讓用戶在消費時更認可品牌。

經典案例：根據公司招股說明書、國泰君安證券研究等綜合資訊表明，截止 2021Q1 叮咚買菜用戶 12 個月和 24 個月的復購率分別占 64.2%和 70.5%，遠高于同行。
目前，叮咚有 4 種靈活的會員選擇計劃:(一) 以每年 88 元人民幣自動續訂年度會員;(二) 每年108元人民幣的定期年度會員;(三) 每季度 30 元人民幣自動續訂季度會員;(四) 每季度45元人民幣的定期季度會員資格。并且會員會享有“免費領菜”、“免費配送”等 7 項特權，增加客戶粘性。

“全渠道經營升級”：賦能B端經營，強化腰部支撐；打通全渠道，建立新社群

賦能B端經營，強化腰部支撐。數字化技術驅動企業新商業策劃變革，數字品牌營銷策劃激活新生鮮B端經營，優秀的B端，必定是擁有強用戶生鮮消費的團長等群體，必定是可以持續聚合社區用戶生鮮消費的群體，必定是可以持續提供VIP會員服務的B端。

打通全渠道，建立新社群。線上咨詢、門店購買，線上拼團、團長處自提，這些已經成為生鮮團購經營的核心形式之一，是全渠道經營的典型特征之一。建立強大的線上拼團組織，構建強有力的線上品牌社群，培育強有力的“團長”，篩選出具有強影響力的“合伙人”，B端經營，一樣可以更精彩！

“供應鏈體系升級”：確保產品品質，提升供應鏈價值；布局優質產業鏈，降低成本強經營

確保產品品質，提升供應鏈價值。無供應鏈不強，無供應鏈不長久，優秀的生鮮新零售，必定是依靠“過硬的產品品質”出位的生鮮新零售，必定是持續創造高品質產品、高品質采購、高效物流配送的生鮮新零售，必定是可以持續確保產品質量及產品價值的新零售。

布局優質產業鏈，降低成本強經營。生鮮供應鏈，涉及到生鮮產品種植、養殖，涉及到生鮮物流倉儲等，更涉及到產業鏈各環節的經營，對于優秀生鮮企業而言，“降低成本”是需要的，提升產品品質是需要的，加快生鮮商品的“庫存周轉”也是需要的。

經典案例：根據《2020年叮咚買菜產地筆記》、易觀智庫、國泰君安證券研究等綜合資訊表明，叮咚買菜重倉供應鏈，通過產地直采、品牌合作，自己建立中心大倉、加工中心和冷鏈物流等方式來強化供應鏈，并且利用自身積累的技術和經驗賦能供給側。目前其建立了 350 個直供基地，產地直供供應商600 多家，生鮮直采比例達到79%。